类别

提供资料

卫生设施及要求

副食类

（1）经营场所平面示意图

（2）从业人员健康证和卫生知识培训证

（3）法定代表人或负责人身份证明

（4）保健食品应提供卫生部批文及省级以上卫生部门的卫生检验合格报告书

（5）含有现制现售或餐饮服务的食品经营单位或经营面积800m2以上的食品经营单位要填写“申请书附表”

（6）签定《重庆市食品卫生责任承诺书》

（1）防尘、防鼠、防蝇设施及食品冷藏设施（冰箱、冰柜等）

（2）符合《中华人民共和国食品卫生法》有关要求

餐饮业及学校食堂、集体食堂类

（1）从业人员健康证和卫生知识培训证

（2）法定代表人或负责人身份证明，是法人或组织的需提供其法定代表人资格证明；

（3）生产场所使用证明

（4）餐厅、加工场所及专间平面及卫生设施布局示意图   

（5）接办100人以上集体宴席的单位和集体食堂要填写“申请书附表”

（6）签定《重庆市食品卫生责任承诺书》

（1）个人卫生设施（洗手池、消毒池、更衣间等设施）、防尘、防鼠、防蝇设施（如纱门、纱窗、纱罩）、防腐设施（冰柜、冰箱）、餐具清洁消毒设施（洗碗池、消毒池、保洁柜）、空气洁净设备（紫外线灯等）

（2）卫生要求符合《食品卫生法》及《餐饮业及集体用餐配送单位卫生规范》

食品生产企业类

（1） 生产场所平面布局图及生产工艺流程图

（2） 从业人员健康证及卫生知识培训证

（3）法定代表人或负责人身份证明，是法人或组织的需提供其法定代表人资格证明

（4）生产场所使用证明

（5）填写“申请书附表”

（6）生产经营场所和地形图和环境卫生说明资料

（7）卫生审查认可书或竣工验收认可书

（8） 实验室设置情况 

（9）生产产品执行标准、特殊品种批准证明

（10）签定《重庆市食品卫生责任承诺书》

（1）个人卫生设施（洗手、消毒池、更衣间等设施）、防尘、防鼠、防蝇设施（如纱门、纱窗、纱罩等）、空气洁净设备（紫外线灯等）、生产加工过程的消毒、净化设施、设备

（2）卫生要求符合《食品生产企业通用卫生规范》及相应卫生规范

提供资料

卫生设施及要求

（1）从业人员健康证和卫生知识培训证

（2）法人或负责人身份证复印件

（3）经营场所平面图及卫生设施布局图

（1）内部布局合理，有卫生设施和消毒设施；

（2）具有通风换气设施

（3）卫生要求符合《公共场所卫生管理条例》等相关卫生规范

提供资料

卫生设施及要求

（1）厂区平面布置图复印件

（2）工艺流程图复印件

（3）管网布置图复印件

（4）卫生管理制度，消毒制度，制供水操作规程

（5）从业人员健康证及卫生知识培训证

（6）当年水源水和出厂水质检验合格报告书复印件

（7）供水单位所用的管材、滤材、涂料、净水剂、消毒剂、净化消毒设备等涉及饮用水卫生安全产品的卫生许可资料和安全性评价资料

（8）供水单位对自检设备及检验人员、仪器配备等资料。

1.水源选择和卫生防护符合卫生要求

2.符合《生活饮用水供水单位卫生规范》

3.水质检验符合卫生要求